Ingredienti:(6 persone)

• 3 bicchieri di farina
• 3 uova intere
• un bicchiere di olio di semi
• un bicchiere di zucchero
• un bicchiere di latte
• 40 gr pinoli
• 80 gr di noci tritate
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

Preparazione:

In una terrina capiente, rompete le uova e sbattetele fino a farle diventare spumose, aggiungete la farina setacciata, lo zucchero, il latte, l’olio di semi, un pizzico di sale, mescolate bene aiutandovi con una frusta, una volta amalgamato il tutto per bene, aggiungete le noci tritate, i pinoli interi e la bustina di lievito, mescolate nuovamente e lasciate riposare per circa 30 minuti in luogo asciutto. Nel frattempo riscaldate il forno a 180°, imburrate una tortiera, versate il composto nella tortiera e fate cuocere per circa 50 minuti. Quando è pronto giratelo su di un piatto da portata e copritelo con lo zucchero a velo.