Tutto il buono del mondo in un blog
Guida TV


Stinco di maiale con patate


Ingredienti: ( 4 persone)

  • uno stinco di maiale
  • una carota
  • una costa di sedano
  • 500 gr patate
  • 200 gr cipolla
  • rosmarino
  • un bicchiere di vino bianco
  • salvia
  • timo
  • 40 gr burro
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Pelate e tagliate a fette le cipolle, metterle a rosolare in una padella con un filo di olio. Pelate le patate, tagliatele a pezzi e mettetele a cuocere in acqua salata,, scolatele e fatele rosolare in una padella con un filo di olio, una volta rosolate unite le cipolle. Lavate e sminuzzate il timo, il rosmarino e la salvia. Pulite lo stinco eliminando il grasso in eccesso, salatelo. Lavate e tritate il sedano e la carota. Scaldate una teglia sul fuoco con un filo di olio rosolate lo stinco su tutti i lati e passatelo in forno per 45 minuti a 190°, unite le verdure e continuate la cottura per 15 minuti. toglieto lo stinco dal forno, togliete il grasso dalla teglia e tenete le verdure, rimettetelo sul fuoco e aggiungete le erbe aromatiche, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, aggiungete un litro di acqua e lasciare addensare sul fuoco, eliminate le verdure e unite il burro alla salsa, salate, pepate.Affettate lo stinco su di un piatto da portata e servitelo con le verdure e le patate rosolate.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Secondi


Crocchettine di patate con emmentaler e pancetta

Oggi un secondo preparato con le patate, saranno delle crocchette deliziose, al centro delle crocchette ci metterete un pezzetto di pancetta e uno di emmentaler, passate nell’uovo e nel pangrattato e friggetele , deliziose.

Fettine alla pizzaiola

Oggi un piatto semplice e facile da preparare. Le fettine alla pizzaiola, condite con l’aglio e l’origano.

Pollo pancetta e funghi

Oggi un piatto con un profumo veramente eccezzionale . Il pollo con pancetta, cipolline, guanciale , erbe aromatiche e vino rosso.. profumato ma anche buono.

Moussaka all’italiana

Moussaka all’italiana, un piatto sostanzioso, giusto per un piatto unico, preparato con zucchine, macinato, parmigiano, besciamella e…..

Coniglio al vino rosso

Oggi un bel coniglio al vino rosso, cucinato con molte spezie, la cipolla, iil vino rosso e il brodo di carne, serve un pò di tempo per cucinarlo, ma il risultato sarà strepitoso.

Ali di pollo alla cacciatora

Oggi un piatto di ali di pollo, cucinate con funghi, aglio, scalogno 2 belli pomodori maturi, prezzemolo, timo e vedrete che bel piatto succulento.