Ingredienti:(4 persone)

• 600gr bocconcini di vitello
• 5oogr funghi freschi misti
• mezzo litro brodo di carne
• uno scalogno
• uno spicchio di aglio
• un bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• 50gr farina
• olio extravergine di oliva
• sale pepe

Preparazione:

Fate rosolare lo scalogno tritato in una padella con l’olio, adagiate i bocconcini di vitello, spolverate con la farina, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, versate il brodo di carne bollente e continuate la cottura per circa 30 minuti, fino a quando il brodo si addensa. Pulite, lavate  e tagliate i funghi a fettine, cuoceteli in una padella con l’olio,l’aglio, il prezzemolo tritato,salate e pepate,unite lo spezzatino,lasciate insaporire per alcuni minuti e servite su di un piatto da portata.