Ingredienti: (4persone)

• 400 gr spaghetti
• 500 gr vongole veraci
• 200 gr pomodorini
• 2 spicchi di aglio
• un peperoncino rosso
• prezzemolo
• un bicchiere di vino bianco
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione:

Mettete le vongole in acqua e sale per almeno due ore, poi sciacquatele. In una casseruola rosolate uno spicchio d’aglio con l’olio, unite le vongole, bagnate con il vino bianco, coprite e continuate la cottura fino ad apertura delle valve, quindi sgusciatele, lasciandone alcune intere, filtrate l’acqua di cottura. Rosolate le vongole in una padella con l’altro spicchio d’aglio e l’olio,aggiungete i pomodorini lavati e fatti a pezzi, l’ acqua filtrata e il peperoncino,coprite e fate cuocere altri tre minuti.Cuocete  gli spaghetti in acqua salata, scolateli,conditeli con tutti gli ingredienti,aggiungete il prezzemolo tritato e serviteli con un filo di olio.