Ingredienti:(6 persone)

• 400 gr fragole
• 125 zucchero
• 2 albumi di uova
• 200 gr panna
• mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Lavate e tagliate a metà le fragole, mettetele a cuocere  in  un pentolino con il vino bianco e lo zucchero per 8 minuti, toglietele dal fuoco, frullatele e lasciatele raffreddare. In due ciotole separate montate sia la panna che gli albumi , incorporate alle fragole prima gli albumi e poi la panna, amalgamate dolcemente e versate il composto in uno stampo rotondo e conservatelo in congelatore per almeno 3 ore. Togliete il semifreddo dallo stampo e mettetelo su di un piatto da portata e decorate con la panna e le fragole rimaste.