Ingredienti:

• 600 gr sardine fresche
• uno spicchio di aglio
• 2 dl di aceto
• un cucchiaio di pepe rosa
• alcune foglie di timo
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:

Lavate e togliete la spina alle sardine e mettetele su di un piatto, bagnate con 2 dl di aceto, salate, pepate e fate marinare per un’ora.  In una ciotola,tritate uno spicchio di aglio, il pepe rosa schiacciato, 4 cucchiai di olio, le foglie di timo, trasferite le sardine su un piatto da portata, unite l’aglio e tutti gli altri ingredienti e servite.