Ingredienti:(4 persone)

• 300 gr biscotti secchi
• 150 gr zucchero a velo
• 150 gr burro
• 2 uova
• 70 gr cacao amaro in polvere

Preparazione:

Fare a pezzettini il burro e lasciarlo a temperatura ambiente per circa un’ora, quando il burro è pronto lavoratelo con una paletta di legno, fino ad ottenere una crema, unite lo zucchero a velo e il cacao amaro, montate le uova e aggiungetele al composto insieme ai biscotti tritati grossolanamente, amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.Disponetelo su di un foglio di alluminio dandogli una forma cilindrica in modo che resti compatto e non si sbricioli, avvolgetelo  nel foglio di alluminio e mettetelo nel frigorifero per almeno tre ore . Quando il salame è pronto, tagliatelo a fette,mettetelo su di un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.