Ingredienti:(4 persone)

• 600 gr pomodorini
• 200 gr tonno sott’olio
• 2 uova
• 400 gr mozzarella
• pane grattugiato
• 100 gr farina
• basilico
• olio extravergine
• sale

Preparazione:

Sgocciolate e spezzettate il tonno, lavate i pomodorini, tagliateli a metà senza dividere le parti, aggiungete il sale e metteteli a scolare capovolti. Tagliate la mozzarella a dadini.Inserite in ogni pomodoro un pezzetto di mozzarella e un pezzetto di tonno, unite le due metà, passateli nella farina, nelle uova sbattute e nel pane grattugiato. In una padella mettete l’olio di oliva, fatelo scaldare e friggete i pomodorini panati, sgocciolarli e metterli su carta assorbente, potete servirli con altri pomodorini freschi e il basilico.