Ingredienti:(4 persone)

• 1 kg di polpo
• 600 gr pomodori da sugo
• 2 spicchi di aglio
• prezzemolo
• una manciata di olive nere
• mezzo bicchiere di vino bianco
• pane tostato
• olio extravergine
• sale pepe

Preparazione:

Pulite il polpo, eliminando gli occhi e la bocca, lavatelo in acqua corrente.In una casseruola, mettete , l’olio, il polpo, uno spicchio di aglio intero e uno tritato, i pomodori lavati e tagliati a pezzi, un pò di prezzemolo tritato, il vino bianco, portare sul fuoco, coprire e fare cuocere per un’ora e trenta minuti, a fine cottura aggiungere sale e pepe, cospargete con prezzemolo tritato fresco, le olive e servite con il pane tostato.