Ingredienti:(4 persone)

• 3oo gr carne trita di tacchino
• 100 gr mortadella
• 50 gr farina
• 100 gr olive verdi denocciolate
• 2 uova
• 200 gr pane grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale pepe

Preparazione:

In una ciotola mettete la carne trita di tacchino, la mortadella tritata,il sale, il pepe,amalgamate e confezionate delle polpettine al cui interno inserite un’oliva. Sgusciate le uova e mettetele in una ciotola, sbattetele con una forchetta. Passate le polpettine prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, friggetele in abbondante olio e adagiatele su di un foglio di carta assorbente prima di servirle.