Ingredienti:(4 persone)

• 600gr carne di vitello tritata
• 300gr piselli
• 800gr patate
• 250gr polpa di pomodoro
• un uovo
• una cipolla
• mezzo bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• un rametto di salvia
• olio extravergine
• sale pepe

Preparazione:

In una ciotola, mescolate la carne trita con l’uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, amalgamate e formate delle polpettine. Pelate le patate, tagliatele a pezzi e lasciatele in ammollo in acqua fredda.In una casseruola, fate appassire la cipolla tagliata finemente, aggiungete le polpettine, fate rosolare per circa 5 minuti, aggiungete le patate scolate, i piselli, la polpa di pomodoro, versate il vino bianco, lasciate evaporare, poi aggiungete un  bicchiere di acqua, il rametto di salvia, salate, pepate e continuate la cottura per almeno 20 minuti.