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Polipetti e patate


Ingredienti: (4 persone)

  • 1 kg polipetti
  • 500 gr polpa di pomodoro
  • 4 patate
  • prezzemolo
  • una cipolla
  • 2 coste di sedano
  • una carota
  • 100 gr olive nere
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Preparate un battuto con il sedano, la cipolla e la carota e metteteli a soffriggere in un tegame con l’olio, unite i polipetti, rosolateli, bagnate con il vino bianco, salate e pepate. Unite la polpa di pomodoro, le olive nere, il prezzemolo tritato e le patate pelate e fatte  a tocchetti, continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco moderato.

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