Ingredienti: (4 persone)

• 500 gr polipetti
• una costa di sedano
• uno scalogno
• prezzemolo
• 3 pomodorini
• olio extravergine
• sale pepe
  
  

Preparazione:

Tagliate lo scalogno a fettine, lavate e tagliate a dadini la carota e il sedano,pulite i polipetti,rosolateli in un tegame con un filo di olio, unite la metà delle verdure e i pomodorini e cuocete per 10 minuti. Mettete in un tegame le verdure rimaste e copritele con acqua fredda, quindi aggiungete i polipetti e il prezzemolo tritato e cuocete per 20 minuti a fuoco moderato. Salate, pepate e servite i polipetti con le verdure in un piatto da portata.