Ingredienti: ( 4 persone)

• 400 gr bucatini
• 400 gr sarde
• 3 mazzetti di finocchietto selvatico
• 30 gr uva passa
• 30 gr pinoli
• 2 filetti di acciuga
• una cipolla
• una bustina zafferano
• olio extravergine di oliva
• sale pepe

Preparazione:

Pulite le sarde, togliete la testa e le spine e tenete da parte.Sciacquate il finocchietto selvatico,cuocetelo in acqua salata, scolatelo, strizzatelo e tritatelo. In una padello con l’olio, soffriggete la cipolla tritata, aggiungete le acciughe, lo zafferano, il finocchietto, i pinoli, l’uva passa ammorbidita, salate, pepate,unite le sarde e cuocete per circa 5 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata scolateli e conditeli con il sugo di sarde.