Ingredienti: (4 persone)

• 400 gr pasta fresca(  a piacere)
• 600 gr gallinella
• 300 gr pomodorini pachino
• un ciuffo di prezzemolo
• uno spicchio di aglio
• peperoncino
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
  
  

Preparazione:

In una padella ampia, mettere un filo di olio, uno spicchio di aglio e il peperoncino,quando l’aglio diventa dorato, toglierlo e aggiungere la gallinella lavata, pulita e fatta a dadini, farla rosolare per circa tre minuti, quindi verso i pomodorini lavati e tagliati a metà, il prezzemolo tritato,qualche foglia di basilico e cuocio tutto per circa 15 minuti a fuoco medio.Cuocete la pasta in acqua salata e prima di scolarla mettere un mestolo di acqua al sugo di gallinella per evitare che si prosciughi troppo, scolare la pasta e ripassarla nella padella del pesce per un minuto e amalgamare.