Tutto il buono del mondo in un blog
Guida TV


Paccheri ripieni alle verdure


Ingredienti:(4 persone)

  • 20 paccheri
  • 2 foglie di verza
  • un porro
  • una carota
  • una patata
  • 2 uova
  • pecorino grattugiato
  • 2 bicchieri di panna fresca
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate e mondate tutte le verdure, tagliatele a dadini e soffriggetele in padella a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete un mestolo di acqua e togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. In una ciotola, versate le uova,il prezzemolo tritato, due cucchiai di pecorino grattugiato e tutte le verdure e amalgamate. Cuocete i paccheri in acqua salata, lasciandoli al dente, scolateli, lasciateli raffreddare e poi farcite con il composto, disponeteli in una terrina e cuocete in forno a 180° per 7-8 minuti. In un pentolino versate la panna e il pecorino, lasciate addensare per cinque minuti. Disponete i paccheri su di un piatto da portata e cospargete con la crema al formaggio.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Primi


Fusilli al pesto trapanese

Oggi una bella e buona pasta fredda , con pomodorini, pistacchi, mandorle fresche, basilico e aglio, si prepara in poco tempo

Tagliolini funghi e tonno

Oggi dei tagliolini deliziosi, conditi con con tonno sott’olio e funghi secchi, cosparsi di prezzemolo, facili da preparare.

Bucatini alla gricia

Un piatto di pasta facile facile, ma veramente delizioso.

Spaghetti cacio e pepe

Oggi un piatto di spaghetti cacio e pepe . Si preparano con pochissimi ingredienti, praticamente spaghetti, pecorino romano,pepe ma ciò non vuol dire che non sono buoni, anzi direi ottimi.

Oggi un bel piatto di penne, preparate con il sugo di pomodori ramati, la ricotta, il parmigiano, la cipolla, l’aglio e il basilico, veramente deliziosa.

Spaghetti al sugo con mozzarella di bufala

Oggi nun bel piatto di spaghetti con il sugo e la mozzarella di bufala, facili da preparare ma veramente deliziosi e profumati.