Tutto il buono del mondo in un blog
Guida TV


Paccheri ripieni alle verdure


Ingredienti:(4 persone)

  • 20 paccheri
  • 2 foglie di verza
  • un porro
  • una carota
  • una patata
  • 2 uova
  • pecorino grattugiato
  • 2 bicchieri di panna fresca
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate e mondate tutte le verdure, tagliatele a dadini e soffriggetele in padella a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete un mestolo di acqua e togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. In una ciotola, versate le uova,il prezzemolo tritato, due cucchiai di pecorino grattugiato e tutte le verdure e amalgamate. Cuocete i paccheri in acqua salata, lasciandoli al dente, scolateli, lasciateli raffreddare e poi farcite con il composto, disponeteli in una terrina e cuocete in forno a 180° per 7-8 minuti. In un pentolino versate la panna e il pecorino, lasciate addensare per cinque minuti. Disponete i paccheri su di un piatto da portata e cospargete con la crema al formaggio.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Primi


Cannelloni con verdura

oggi un modo diverso di preparare i cannelloni. Li prepariamo con ricotta, carota,sedano,peperoni e zucchina, un modo nuovo per gustre le verdure, veramente gustosi.

Risotto alla pavese con borlotti

Oggi un bel risotto alla paese, con fagioli borlotti, serve un pò di tempo per la preparazione , ma alla fine otterrete un buon risultato.

Fettuccine alla crema di olive

Oggi un bel piatto di fettuccine condite con crema di olive, capperi, burro, buccia di limone grattugita e il succoo di limone, un coondimento diverso per un diverso gusto.

Ruote allo zafferano

Oggi un piatto profumatissimo e molto delicato, parliamo delle ruote preparate con una salsa di cipolla, panna e zafferano, veramente deliziosa.

Spaghetti con polpette

Oggi un piatto unico che fa da primo e da secondo. Un piatto di spaghetti con le polpettine, veramente delizioso.

Tagliolini con melanzane

Oggi un piatto, veramente delizioso, i tagliolini con le melanzane e i funghi porcini, facili e veloci da preparare.