Ingredienti:( 4 persone)

• 2 melanzane
• una mozzarella
• 100 gr tonno sott’olio
• 30 gr capperi
• 100 gr farina
• olio extravergine
• sale

Preparazione:

Lavate le melanzane, affettatele, passatele nella farina, friggetele in una padella con l’olio bollente,asciugatele su carta assorbente.In una teglia mettete uno strato di melanzane, la mozzarella tagliata a dadini, uno strato di tonno sbriciolato, i capperi, salate e ricoprite con il resto delle melanzane, terminate con uno strato di tonno e dei dadini di mozzarella, mettete in forno e cuocete per10 minuti a 180°.