Ingredienti: (4 persone)

• 300 gr lasagne secche
• 50 gr burro
• 30 gr farina
• 500 gr latte
• noce moscata
• 500 gr asparagi
• 2 pomodori
• 250 gr crescenza
• 50 gr  parmigiano
• sale

Preparazione:

Per preparare la besciamella:
portare a ebollizione il latte aggiungete il sale e la noce moscata, in una casseruola tostate la farina con il burro, aggiungete il latte lentamente e cuocete per 10 minuti sempre mescolando. Cuocete le lasagne in acqua salata, scolatele e raffreddatele in acqua fredda e mettetele ad asciugare su di un telo. Pulite gli asparagi e separate le punte. Cuocete separatamente i gambi e le punte tagliate a metà in acqua salata e scolateli ardenti. Lavate i pomodori,  togliete i semi e tagliateli a dadini. In una teglia imburrata fate uno strato di lasagne, distribuite la besciamella,  un pò di pomodori,la crescenza tagliata a pezzetti, i gambi degli asparagi, le punte e il parmigiano grattugiato, ripetete l’operazione per almeno altre 2 volte, terminare con le punte di asparagi, il parmigiano, la crescenza e qualche fiocchetto di burro e mettere in forno a 180° per 40 minuti.