Ingredienti: (4 persone)

• 600 gr fettine di lonza sottile
• 100 gr carne trita di manzo
• 50 gr prosciutto crudo
• 50 gr mortadella
• uno spicchio di aglio
• una lattuga
• un  uovo
• rosmarino
• pangrattato
• 40 gr pecorino a scaglie
• insalata mista
• 50 gr burro
• sale pepe

Preparazione:

In una ciotola mettete la carne trita, il pangrattato,l’uovo,prosciutto e mortadella tagliati a pezzettini, sale e pepe e amalgamate bene. Stendete le fettine di lonza metteteci sopra una foglia di lattuga precedentemente lavata e asciugata e due cucchiai di ripieno, chiudeteli a involtino con uno stuzzicadente o con del filo da cucina.In una padella fate sciogliere il burro con lo spicchio di aglio, aggiungete gli involtini e il rametto di rosmarino, aggiustate di sale e fate cuocere per dieci minuti da entrambi i lati. Servite la preparazione su un letto di insalata con delle scaglie di pecorino.