Ingredienti:(4 persone)

• 400 gr trancio di pesce spada
• 100 gr provolone dolce affettato
• 2 peperoni
• 40 gr capperi
• olio extravergine di oliva
• sale pepe
  
  

Preparazione:

Lavate e asciugate i peperoni, cuoceteli in forno per 12 minuti, eliminate la pelle e i semi, tagliatele a listarelle. Disponete le fette di pesce spada su di un piano da lavoro, mettete qualche listarella di peperone, alcuni capperi,salate, pepate e terminate con una fettina di provolone dolce e chiudete a involtino. adagiate gli involtini su di una teglia foderata con carta da forno, versate un filo di olio e cuocete in forno a 200° per 12 minuti.Potete servirli anche con una salsa di pomodoro insaporito con dell’aglio e rosmarino.