Ingredienti:(4 persone)

• 300gr bresaola a fette
• 200gr riso basmati
• un limone
• un mazzetto di finocchio selvatico
• insalata
• pomodorini
•  mozzarella
• olio extravergine
• sale

Preparazione:

Lavate, asciugate e tritate il finochietto selvatico. Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo al dente e disponetelo su di un vassoio, conditelo con un filo di olio extravergine, una spruzzata di limone, una spolverata di finocchietto selvatico e lasciatelo intiepidire. Lavate e condite l’insalata e i pomodorini, disponetela su di un piatto da portata.Stendete la bresaola e sopra ogni fetta mettete un cucchiaio di riso, avvolgete a involtino e adagiateli sopra all’insalata e  mettete una mozzarella al centro.