Ingredienti:

• 12 gamberi molto grossi
• mezza tazza di salsa di soia
• mezza tazza di mirin
• sansho

Preparazione:

Eliminate testa e zampe dei gamberi,  lavateli, asciugateli e infilzateli su spiedini dopo aver inciso il guscio su tutta la parte inferiore.
Grigliateli a forte calore, prima dalla parte superiore.

Quando sono quasi cotti, preparate una salsetta mescolando salsa di soia e mirin e versatela sulla parte inferiore dei gamberi e sull’estremità aperta (là dove avete tolto la testa). Grigliate ancora finché la salsa è asciugata.
Cospargete con sansho e servite subito.