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Fettuccine al prosciutto di parma con crema di parmigiano


Ingredienti:(4 persone)

  • 250 gr fettuccine all’uovo
  • 40 gr parmigiano reggiano grattugiato
  • 150 gr prosciutto crudo di parma
  • 50 gr burro
  • 150 gr panna da cucina
  • 2 cucchiai passata di pomodoro
  • prezzemolo
  • mezzo dado

Preparazione:

rosolate nel burro il prosciutto crudo di Parma tagliato a listarelle, unite 50 gr di panna, il mezzo dado e aggiungete i due cucchiai di passata di pomodoro e fate cuocere per 2 minuti. In un pentolino, sciogliete il resto del parmigiano nella panna. Cuocete le fettuccine in acqua salata, scolatele,e condite con la salsa al prosciutto, aggiungete la crema di panna al parmigiano e spolverate con prezzemolo tritato.

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