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Crème caramel


Ingredienti:(6 persone)

  • mezzo litro di latte
  • 5 cucchiai di zucchero
  • un limone
  • 5 uova
  • una stecca di vaniglia

Preparazione:

In una terrina, rompete le uova e sbattetele con una forchetta. In un pentolino versate il latte,la buccia grattugiata di un limone, la metà dello zucchero,  la vaniglia e portatelo a ebollizione, filtrate con un colino e versatela nelle uova e amalgamate. In una padellina, disponete lo zucchero rimasto, bagnate con un filo di acqua e caramellate a fuoco vivace. Rivestite uno stampo con lo zucchero caramellato, riempitela con la crema, disponetelo in una pirofila con acqua calda  e cuocetelo a bagnomaria a 160° per circa un’ora. Estraete lo stampo dal porno e sformate il creme caramel su di un piatto da portata e conservatelo in frigorifero, fino al momento di servirlo.

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