Ingredienti: (4 persone)

• 400 gr cavatelli freschi
• 250 gr salsiccia
• 300 gr funghi
• uno spicchio di aglio
• una noce di burro
• mezzo bicchiere vino bianco
• prezzemolo
• 500 gr polpa di pomodoro
• olio extravergine di oliva
• sale pepe

Preparazione:

Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolateli in una padella con l’olio, unite lo spicchio di aglio tritato, salate, pepate, bagnate con il vino bianco, cuocete per 3 minuti,aggiungete la salsiccia sgranata, la polpa di pomodoro , aggiustate di sale e continuate la cottura con una noce di burro  e il prezzemolo tritato. Cuocete i cavatelli in acqua salata, scolateli e amalgamateli con il ragù.