Tutto il buono del mondo in un blog
Guida TV


Cannelloni radicchio e ricotta


Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr pasta lasagne
  • 2 cespi radicchio trevigiano
  • 3 tuorli di uovo
  • 300gr ricotta
  • 30gr parmigiano grattugiato
  • 300gr besciamella
  • 40gr burro
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a striscioline il radicchio, sbollentatelo per 3 minuti in acqua bollente, scolatelo e ripassatelo in padella con lo spicchio di aglio e un filo di olio, salate, pepate e fate cuocere per alcuni minuti.In una ciotola disponete la ricotta, 2 tuorli di uovo e metà parmigiano, amalgamate bene e lasciate da parte. Cuocete le lasagne in acqua salata per 5 minuti, scolatele, mettetele ad asciugare su carta da cucina e lasciate intiepidire. Tagliate la lasagna a metà in modo da ottenere 2 quadrati, al centro disponete un pò del composto ottenuto e il radicchio, avvolgeteli e formate i cannelloni, disponeteli in una terrina imburrata.In una ciotola, amalgamate la besciamella, il tuorlo, il parmigiano rimasto e versatelo sui cannelloni, infornate a 180° per 20 minuti, disponeteli su di un piatto da portata e sevite con il radicchio rimasto.

This page as PDF Print Print
Devi essere loggato per postare un commento.

Primi


Fettuccine alla crema di olive

Oggi un bel piatto di fettuccine condite con crema di olive, capperi, burro, buccia di limone grattugita e il succoo di limone, un coondimento diverso per un diverso gusto.

Ruote allo zafferano

Oggi un piatto profumatissimo e molto delicato, parliamo delle ruote preparate con una salsa di cipolla, panna e zafferano, veramente deliziosa.

Spaghetti con polpette

Oggi un piatto unico che fa da primo e da secondo. Un piatto di spaghetti con le polpettine, veramente delizioso.

Tagliolini con melanzane

Oggi un piatto, veramente delizioso, i tagliolini con le melanzane e i funghi porcini, facili e veloci da preparare.

Lasagne con pancetta e funghi

Oggi una ricetta veramente succulenta. Le lasagne con funghi porcini e pancetta tesa. facili da preparare e serve anche poco tempo, circa un’ora.

Fusilli con sugo di lenticchie

oggi un piatto nutriente, i fusilli con il sugo di lenticchie, preparato con cipolla rossa, polpa di vitello ridotta a pezzetti, lenticchie e polpa di pomodoro, facili da preparare.