Ingredienti: (4 persone)

• 300 gr bucatini
• 80 gr pecorino
• 250 gr pomodoro
• 3 uova
• mezza cipolla
• 100 gr prosciutto cotto
• una manciata parmigiano
• un bicchiere di latte
• una foglia di alloro
• olio extravergine
• sale pepe
  
  

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e soffriggetela con un filo di olio, unite il passato di pomodoro,l’alloro,il sale, il pepe, coprite e continuate la cottura per almeno mezz’ora. In una pentola con l’acqua salata cuocete i bucatini e scolateli ardenti. In una ciotola mettete i bucatini unitevi le uova, il latte,il prosciutto cotto a listarelle , il pecorino a dadini e amalgamate il tutto. Mettete il composto in una pirofila cospargete di parmigiano grattugiato e gratinate in forno a 200° per 30 minuti circa.